Formation Cuisine

Objectifs de la formation

• Maîtriser les techniques de base en cuisine
• Composer des menus équilibrés pour la famille
• Respecter les règles d’hygiène alimentaire
• Gérer les courses et limiter le gaspillage

Programme

1. 01

   Techniques de base

   • Découpes
   • Cuissons
   • Assaisonnements
2. 02

   Cuisine ivoirienne

   • Plats traditionnels
   • Produits locaux de saison
3. 03

   Cuisine internationale

   • Plats familiaux courants
   • Adaptations sans allergènes
4. 04

   Hygiène et sécurité

   • Chaîne du froid
   • Nettoyage du poste
   • Conservation

À l’issue de la formation

• Maîtriser les découpes, cuissons et assaisonnements de base
• Composer un menu de la semaine équilibré et adapté à une famille
• Cuisiner des plats ivoiriens et internationaux courants
• Appliquer les règles d’hygiène et de conservation adaptées au climat
• Gérer des courses avec un budget donné, en limitant le gaspillage

Prérequis

• Ouverte aux débutants comme aux personnes ayant déjà une pratique de la cuisine
• Intérêt réel pour la cuisine familiale, ivoirienne comme internationale
• Disponibilité pour suivre l’ensemble des séances sur les 6 semaines
• Bonne compréhension du français oral

Questions fréquentes

• Faut-il déjà savoir cuisiner pour s’inscrire ?

  Non, la formation est ouverte à tous les niveaux. Les bases techniques sont revues en début de parcours avant d’aborder les menus et les plats plus élaborés.

• La formation couvre-t-elle uniquement la cuisine ivoirienne ?

  Non, elle couvre les deux : la cuisine ivoirienne avec les produits locaux, et des plats internationaux courants demandés dans les foyers.

• Quel est le coût de la formation et quand débute la prochaine session ?

  Les dates des prochaines sessions et les modalités d’inscription sont communiquées directement par l’équipe EMi, par WhatsApp.

• La formation prépare-t-elle aussi à la gestion des allergies ou régimes particuliers ?

  Oui, la formation aborde l’adaptation des recettes en cas d’allergie ou de régime alimentaire particulier, une demande fréquente des familles.

• Un appui est-il proposé pour trouver un poste après la formation ?

  Oui, EMi propose un appui à l’insertion et au placement aux personnes formées, pour faciliter la mise en relation avec des familles.